पासाटेली इन ब्रोदो

🛒 सामग्री

• बासी ब्रेडक्रंब्स 30 ग्राम · 105 किलो कैलोरी
• परमिगियानो रेजियानो पनीर, कद्दूकस किया हुआ 20 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• ताज़ा कसा हुआ जायफल 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• साफ चिकन शोरबा 300 ग्राम · 25 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक कटोरे में, बासी ब्रेडक्रंब्स, कसा हुआ परमिगियानो रेजियानो पनीर और ताज़ा कसा हुआ जायफल मिलाएं।
2. बड़ा अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक ठोस, सघन आटा न बन जाए; यदि बहुत सूखा हो, तो एक चम्मच शोरबा या पानी डालें।
3. पासाटेली के आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह सख्त हो जाए।
4. एक बड़े बर्तन में साफ चिकन शोरबा को धीमी आंच पर उबालें।
5. आलू मैशर या बड़े छेद वाले पासाटेली मेकर का उपयोग करके, आटे को सीधे उबलते शोरबे में दबाएं।
6. पासाटेली को केवल 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक वे सतह पर तैरने न लगें, यह दर्शाता है कि वे पक गए हैं।
7. गरम कटोरियों में तुरंत परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त कद्दूकस किए हुए परमिगियानो रेजियानो पनीर से सजाएं।