पीनट टोफू बुद्धा बाउल

🛒 सामग्री

• अति-कठोर टोफू 120 ग्राम · 92 किलो कैलोरी
• पका हुआ ब्राउन राइस 120 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• गाजर, कद्दूकस की हुई 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• खीरा, कटा हुआ 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, कटी हुई 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• एडाममे, छिला हुआ, पका हुआ 50 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• लाल पत्तागोभी, कटी हुई 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• बेबी पालक 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• एवोकाडो, कटा हुआ 50 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन (बिना चीनी) 25 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• तामारी (ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस) 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 10 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• ताजा नींबू का रस 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक, कसा हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• पानी 15 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल के बीज (सजावट के लिए) 2 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए) 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए टोफू को दबाएँ, फिर उसे क्यूब्स में काट लें। टोफू को थोड़े से तेल के साथ टॉस करें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें या पैन-फ्राई करें।
2. पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ब्राउन राइस पकाएँ।
3. टोफू और चावल पकते समय, सब्जियाँ तैयार करें: गाजर और लाल पत्तागोभी को कद्दूकस करें, खीरा और एवोकाडो को काटें, और शिमला मिर्च को स्लाइस करें।
4. पीनट सॉस के लिए, पीनट बटर, तामारी, मेपल सिरप, नींबू का रस, कसा हुआ अदरक, बारीक कटा लहसुन, तिल का तेल और पानी को चिकना होने तक फेंटें। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।
5. एक कटोरे में पके हुए ब्राउन राइस को सजाएँ, फिर कुरकुरे टोफू और सभी ताज़ी सब्जियों को उसके चारों ओर कलात्मक रूप से व्यवस्थित करें।
6. मूंगफली की चटनी के साथ उदारतापूर्वक डालें, फिर परोसने से पहले भुने हुए तिल और ताज़े धनिये से गार्निश करें।