पिस्का एंडिना

🛒 सामग्री

• पानी 150 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• आलू 150 ग्राम · 116 किलो कैलोरी
• पूरा दूध 75 ग्राम · 46 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• सफेद पनीर (जैसे क्वेसो फ्रेस्को) 30 ग्राम · 79 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 7 ग्राम · 50 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, हरे प्याज और धनिये को बारीक काट लें और लहसुन को बारीक पीस लें।
2. एक बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर बारीक कटा हुआ लहसुन और आधी कटी हुई हरी प्याज को 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
3. कटे हुए आलू और पानी को बर्तन में डालें; उबाल आने दें, फिर आंच कम करके 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं।
4. पूरा दूध डालें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें; अच्छी तरह मिलाएं और फिर से धीमी आंच पर उबाल आने दें।
5. अंडे को सीधे उबलते सूप में तोड़ें, प्रति सर्विंग एक, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह धीरे-धीरे पोच हो, जर्दी को तोड़े बिना।
6. 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक अंडे का सफेद भाग जम न जाए और जर्दी अभी भी बह रही हो; सूप को सावधानी से कटोरे में डालें।
7. प्रत्येक सर्विंग को बचे हुए सफेद पनीर, ताजे धनिये और हरे प्याज से उदारतापूर्वक सजाएं।