झींगा करी

🛒 सामग्री

• झींगा, कच्चा, छिला हुआ, साफ किया हुआ 62 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• नारियल का दूध, फुल फैट 50 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• प्याज, मध्यम 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• टमाटर, मध्यम 38 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक, ताज़ा 4 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• कड़ी पत्ता 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सरसों के बीज 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• पानी 25 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. खुशबूदार सामग्री तैयार करें: प्याज, हरी मिर्च को बारीक काट लें और अदरक व लहसुन को कद्दूकस या पेस्ट बना लें।
2. एक पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। सरसों के बीज और कड़ी पत्ता डालें; उन्हें चटकने दें।
3. कटी हुई प्याज डालकर भूनें जब तक कि वह पारदर्शी और हल्की सुनहरी न हो जाए।
4. अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट डालकर एक मिनट और भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।
5. कटा हुआ टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए और तेल मिश्रण से अलग होने लगे।
6. हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए 30 सेकंड तक भूनें।
7. नारियल का दूध और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर धीमी आंच पर उबाल लें। स्वाद घुलने के लिए 5 मिनट तक पकाएं।
8. छिले हुए झींगे को उबलते करी में डालें। 3-5 मिनट तक या गुलाबी और अपारदर्शी होने तक पकाएं।
9. आंच से उतार लें, ताज़ा नींबू का रस मिलाएं। चावल या नान रोटी के साथ गरमागरम परोसें।