झींगा मसाला

🛒 सामग्री

• झींगा, कच्चा, छिलके वाला, आंत निकाला हुआ 150 ग्राम · 128 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• टमाटर, कटा हुआ या प्यूरी किया हुआ 150 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन पेस्ट 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च, चीरा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 4 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ताजा हरा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें।
2. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट और भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।
3. कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिलाएं। तब तक पकाएं जब तक कि तेल मसाले से अलग न होने लगे, जो दर्शाता है कि यह अच्छी तरह पक गया है।
4. झींगा डालकर 3-5 मिनट तक पकाएं, चलाते रहें जब तक कि वे गुलाबी न हो जाएं और पूरी तरह पक न जाएं।
5. अंत में, गरम मसाला और ताजा धनिया पत्ती डालकर मिलाएं, फिर थोड़ी देर उबालें। चावल या भारतीय रोटी के साथ गरमागरम परोसें।