गारीदेस सागानाकी (झींगा सागानाकी)

🛒 सामग्री

• झींगा, छिलके वाले और नस निकाले हुए 150 ग्राम · 128 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 13 ग्राम · 119 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• कुचले हुए टमाटर (डिब्बाबंद) 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• ऊज़ो (वैकल्पिक) 13 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• फेटा चीज़, crumbled 50 ग्राम · 132 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक सागानाकी पैन या छोटे ओवन-सुरक्षित कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें।
2. कुचले हुए टमाटर डालें और सॉस को धीमी आंच पर उबलने दें। स्वादों को आपस में मिलने देने के लिए 5-7 मिनट तक पकाएं।
3. उबलते सॉस में झींगा डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे गुलाबी न होने लगें। वैकल्पिक रूप से, ऊज़ो डालें और एक नाटकीय प्रभाव और अतिरिक्त स्वाद के लिए सावधानी से आग लगाएं (फ्लैंब करें); लपटों को बुझने दें।
4. झींगा और सॉस के ऊपर कटा हुआ फेटा चीज़ छिड़कें। आप इसे ढककर कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर पका सकते हैं, या फेटा के बुलबुले आने और हल्का भूरा होने तक 3-5 मिनट के लिए गर्म ब्रॉयलर के नीचे स्किलेट रख सकते हैं।
5. ताजी कटी हुई अजमोद से सजाएं और तुरंत कुरकुरे ब्रेड के साथ परोसें।