झींगा टिक्का

🛒 सामग्री

• बड़े कच्चे झींगा 200 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• सादा फुल-फैट दही 50 ग्राम · 31 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन का पेस्ट 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताजा नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• सरसों का तेल (या कोई भी तटस्थ खाना पकाने का तेल) 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• पिसी हल्दी 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पिसा धनिया 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. झींगा को साफ और डी-वेन करें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें।
2. एक बड़े कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, सरसों का तेल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया, गरम मसाला और नमक को अच्छी तरह मिला लें।
3. झींगा को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से लेपित हों। कटोरे को ढककर कम से कम 30 मिनट, या सर्वोत्तम स्वाद के लिए 2 घंटे तक फ्रिज में रखें।
4. अपने ग्रिल, ओवन ब्रोइलर या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। यदि सीख का उपयोग कर रहे हैं, तो मैरिनेटेड झींगा को उन पर पिरो लें।
5. झींगा को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे गुलाबी, अपारदर्शी और हल्के जले हुए न हो जाएं। ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि वे सख्त हो सकते हैं।
6. गर्मागर्म परोसें, चाहें तो ताज़े नींबू का रस और ताज़ा धनिया छिड़क दें।