सीफूड चावडर

🛒 सामग्री

• बेकन, तला हुआ 20 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• पीली प्याज, कटी हुई 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल, कटा हुआ 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली, बारीक कटी हुई 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• यूकोन गोल्ड आलू, छिला और कटा हुआ 100 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• मछली का शोरबा 150 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 75 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• हैवी क्रीम 40 ग्राम · 145 किलो कैलोरी
• कॉड फिश फिलेट, बिना त्वचा के, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• झींगा, छिला और साफ किया हुआ 50 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• छोटे क्लैम, डिब्बाबंद, पानी निकाला हुआ 25 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 5 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं; बेकन को हटा दें और एक तरफ रख दें, 1 बड़ा चम्मच तेल बचाकर रखें।
2. बर्तन में मक्खन डालें, फिर कटे हुए प्याज, अजवाइन और पिसे हुए लहसुन को तेल में 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. कटे हुए आलू और मछली का शोरबा डालें; उबाल आने तक पकाएं, फिर ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं।
4. पूरा दूध और हैवी क्रीम डालें, अच्छी तरह हिलाएं। कॉड, झींगा और सूखे हुए क्लैम डालें; 5-7 मिनट और पकाएं जब तक कि समुद्री भोजन अपारदर्शी और पूरी तरह से पक न जाए।
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। चावडर को कटोरियों में डालें, बचे हुए कुरकुरे बेकन और ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएं और तुरंत परोसें।