सीफूड लिंग्विनी

🛒 सामग्री

• लिंग्विनी पास्ता 100 ग्राम · 350 किलो कैलोरी
• कच्ची झींगा, छिली हुई और नसें निकली हुई 75 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• ताजे स्कैलप्स 50 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• पके हुए मसल्स का मांस 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• कैलामारी के छल्ले 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर, आधे कटे हुए 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. लिंग्विनी को एक बड़े बर्तन में नमकीन उबलते पानी में पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; छानने से पहले 1/2 कप पास्ता का पानी बचा लें।
2. जब तक पास्ता पक रहा हो, एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर कटा हुआ लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालकर, लगभग 1 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
3. कड़ाही में झींगा, स्कैलप्स, कैलामारी और चेरी टमाटर डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक झींगा गुलाबी न हो जाए और स्कैलप्स अपारदर्शी न हो जाएं।
4. सूखी सफेद शराब डालें और उबाल आने दें, इसे 2-3 मिनट तक थोड़ा कम होने दें; फिर पके हुए मसल्स का मांस मिलाएं।
5. पके हुए लिंग्विनी और बचा हुआ पास्ता का पानी कड़ाही में डालें, सभी सामग्री को मिलाने और पास्ता को सॉस से ढकने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।
6. ताजी कटी हुई अजमोद से उदारतापूर्वक सजाएं और तुरंत परोसें।