सीफ़ूड सलाद (इंसालाता दी मारे)

🛒 सामग्री

• झींगा, पका हुआ 50 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• स्क्विड (कैलमारी), पका हुआ 50 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• सीप, पका हुआ, केवल मांस 40 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• ऑक्टोपस, पका हुआ 40 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• अजवाइन, कटा हुआ 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर, आधा किया हुआ 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 20 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 20 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सभी समुद्री भोजन को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह साफ करें। कैलमरी के लिए, शरीर को टेंटकल से अलग करें और शरीर को रिंग्स में काट लें।
2. एक बड़े बर्तन में नमक का पानी उबालें। प्रत्येक प्रकार के समुद्री भोजन को अलग-अलग 1-3 मिनट तक तब तक उबालें जब तक वह पक न जाए और नरम न हो जाए, फिर तुरंत खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें।
3. एक बार ठंडा होने पर, समुद्री भोजन को अच्छी तरह से छान लें और सुखा लें। एक बड़े कटोरे में, पके हुए समुद्री भोजन, कटा हुआ अजवाइन, आधे चेरी टमाटर, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई ताजी अजमोद मिलाएं।
4. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और ताजे नींबू के रस के साथ छिड़कें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से उदारतापूर्वक मसाला डालें, फिर धीरे से मिलाएं।
5. इंसालाता दी मारे को ठंडा करके ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, अतिरिक्त ताजी अजमोद की टहनी से सजाएं।