तिल अदरक टोफू रैप

🛒 सामग्री

• अतिरिक्त कठोर टोफू, दबाया हुआ 150 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं टॉर्टिला (बड़ा) 60 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• कटी हुई लाल पत्ता गोभी 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• कद्दूकस की हुई गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, पतले स्लाइस में कटी हुई 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ताजी पालक के पत्ते 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 7 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• तिल के बीज 5 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल (पकाने के लिए) 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त कठोर टोफू को 15-30 मिनट के लिए दबाएं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। एक छोटे कटोरे में, कम सोडियम वाले सोया सॉस, भुना हुआ तिल का तेल, कसा हुआ ताजा अदरक, कटा हुआ लहसुन, चावल का सिरका और मेपल सिरप को मिलाकर सॉस बनाएं।
2. एक नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। टोफू के क्यूब्स डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, सभी तरफ से सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं।
3. तैयार तिल अदरक सॉस का आधा हिस्सा पके हुए टोफू पर डालें और धीरे से टॉस करें ताकि वह अच्छी तरह से मिल जाए। सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने और टोफू को अच्छी तरह से ढकने तक 1-2 मिनट और पकाएं।
4. टॉर्टिला को अधिक लचीला बनाने के लिए सूखी कड़ाही या माइक्रोवेव में 15-20 सेकंड के लिए हल्का गर्म करें। इसे एक साफ सतह पर सपाट बिछा दें।
5. ताजी पालक के पत्ते, कटी हुई लाल पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर और पतले स्लाइस में कटी हुई लाल शिमला मिर्च को गर्म टॉर्टिला के बीच में एक लाइन में व्यवस्थित करें। ऊपर से पका हुआ तिल अदरक टोफू डालें।
6. बचे हुए तिल अदरक सॉस को भरावन के ऊपर डालें। टॉर्टिला के किनारों को मोड़ें, फिर एक सुरक्षित रैप बनाने के लिए इसे नीचे से कसकर रोल करें। तिल के बीज छिड़कें और तुरंत परोसें।