लहसुन सॉस में झींगा

🛒 सामग्री

• झींगा, छिला हुआ और नस निकाला हुआ 200 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• कटा हुआ लहसुन 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 30 ग्राम · 215 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• नींबू, रस निकाला हुआ 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. झींगा को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और नमक तथा काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर, मक्खन को जैतून के तेल के साथ पिघलाएँ।
3. कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं, ध्यान रहे कि यह जले नहीं।
4. सीजन किए हुए झींगा को एक परत में कड़ाही में डालें और प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं।
5. कड़ाही को आँच से हटाएँ, ताज़ा नींबू का रस मिलाएँ और कटी हुई अजमोद छिड़कें। यदि चाहें तो एक चुटकी चिली फ्लेक्स डालें।
6. तुरंत परोसें, पारंपरिक रूप से गर्म टॉर्टिला या मैक्सिकन चावल और अतिरिक्त नींबू के फांकों के साथ।