झींगा कबाब

🛒 सामग्री

• बड़ी झींगा, छिली हुई और साफ की हुई 150 ग्राम · 128 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च, मिश्रित रंग, टुकड़ों में कटी हुई 75 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, फांकों में कटी हुई 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 45 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मैरिनेड तैयार करें: एक कटोरी में, जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
2. छिले हुए और साफ किए हुए झींगा को मैरिनेड में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। इसे कम से कम 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर, या 30 मिनट तक फ्रिज में मैरिनेट होने दें।
3. मैरिनेटेड झींगा, शिमला मिर्च के टुकड़े, लाल प्याज के फांके और चेरी टमाटर को सीखों पर पिरोएं, आकर्षक प्रस्तुति के लिए सामग्री को बारी-बारी से लगाएं।
4. अपने ग्रिल या ब्रॉयलर को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल की जाली या ब्रॉयलर पैन को हल्के से तेल से चिकना करें।
5. कबाब को गरम ग्रिल पर या ब्रॉयलर के नीचे रखें। प्रत्येक तरफ 2-4 मिनट तक पकाएं, या जब तक झींगा गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाए और सब्जियां हल्की जली हुई निशानों के साथ नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
6. आंच से हटाकर तुरंत परोसें, चाहें तो अतिरिक्त ताज़े अजमोद से सजाएं।