झींगा स्प्रिंग रोल

🛒 सामग्री

• चावल का कागज 20 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• पके हुए झींगे 60 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• चावल सेवई नूडल्स (पके हुए) 90 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• हरी पत्ती वाली लेट्यूस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना और धनिया 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• खीरा, जूलियन कटा हुआ 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 2 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ी मिर्च, कटी हुई 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सामग्री तैयार करें: झींगे पकाएं, छीलें और लंबाई में आधा काट लें; पैकेज के निर्देशों के अनुसार सेवई नूडल्स पकाएं, फिर ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह छान लें।
2. डिपिंग सॉस (नुओक चाम) तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, फिश सॉस, नींबू का रस, पानी, चीनी, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई मिर्च मिलाएं; चीनी घुलने तक हिलाएं।
3. एक स्प्रिंग रोल बनाने के लिए: चावल के कागज को 15-20 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं जब तक कि वह लचीला न हो जाए, फिर उसे एक साफ सतह पर सपाट रखें।
4. कागज के निचले तीसरे हिस्से के बीच में थोड़ी मात्रा में लेट्यूस, सेवई, खीरा, पुदीना, धनिया और 3-4 झींगे के आधे हिस्से को व्यवस्थित करें।
5. कागज के निचले किनारे को भरने के ऊपर मोड़ें, फिर किनारों को कसकर मोड़ें। नीचे से कसकर रोल करें ताकि एक साफ स्प्रिंग रोल बन सके।
6. बाकी बची हुई सामग्री के साथ दोहराएं। झींगा स्प्रिंग रोल को तुरंत तैयार नुओक चाम डिपिंग सॉस के साथ परोसें।