झींगा समर रोल्स

🛒 सामग्री

• पके हुए झींगा 70 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• चावल का कागज 20 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• पके हुए चावल के सेंवई 55 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• हरी पत्तेदार सलाद 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना पत्तियां 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• खीरा (जूलियन) 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• गाजर (जूलियन) 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अगर कच्चे झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक वे गुलाबी न हो जाएं, फिर निकालें, ठंडा करें, छीलें, नसें निकालें और लंबाई में आधा काट लें।
2. चावल के सेंवई को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर उन्हें नरम होने तक कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर रखें, फिर पानी निकालें और ठंडे पानी से धो लें।
3. सभी सब्जियां तैयार करें: सलाद, पुदीना और धनिया धोकर सुखा लें; खीरा और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में जूलियन करें।
4. एक उथले बर्तन में गुनगुना पानी भरें। चावल के एक पेपर को 15-20 सेकंड के लिए पानी में डुबोएं जब तक कि वह नरम और लचीला न हो जाए।
5. नरम किए गए रैपर को एक साफ, नम सतह पर सावधानी से बिछाएं। रैपर के एक किनारे के पास कुछ झींगा के आधे टुकड़े, पके हुए सेंवई, सलाद, पुदीना, धनिया, खीरा और गाजर रखें।
6. रैपर के निचले किनारे को भरावन के ऊपर मोड़ें, फिर किनारों को अंदर मोड़ें। नीचे से ऊपर की ओर कसकर रोल करें ताकि एक चुस्त, बेलनाकार रोल बन सके।
7. बचे हुए सामग्री के साथ दोहराएं। अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस (जैसे, मूंगफली सॉस या होइसिन सॉस) के साथ तुरंत परोसें।