झींगा टैकोस

🛒 सामग्री

• बड़ी झींगा, छीलकर और नसों को हटाकर 150 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• मकई टॉर्टिला 60 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लाल पत्ता गोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• मेयोनेज़ 20 ग्राम · 140 किलो कैलोरी
• खट्टा क्रीम (या ग्रीक दही) 20 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• एडोबो सॉस में चिपोतल 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिपोटल क्रीमा तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम (या ग्रीक दही), एडोबो सॉस में कटा हुआ चिपोतल, लहसुन पाउडर और नींबू का रस मिलाकर चिकना होने तक फेंटें। एक तरफ रख दें।
2. झींगा को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर पिसे हुए जीरे, मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें। सुनिश्चित करें कि सभी झींगा समान रूप से कोट किए गए हों।
3. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। अनुभवी झींगा डालें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं।
4. मकई टॉर्टिला गरम करें। आप इसे एक सूखे कड़ाही में हर तरफ 30 सेकंड के लिए, माइक्रोवेव में एक नम कागज़ के तौलिये में लपेटकर 20-30 सेकंड के लिए, या सीधे गैस की आंच पर थोड़ा जलने तक कर सकते हैं।
5. टैकोस इकट्ठा करें: प्रत्येक गर्म टॉर्टिला पर थोड़ी मात्रा में चिपोतल क्रीमा फैलाएं, फिर कटी हुई लाल पत्ता गोभी की एक परत जोड़ें। पके हुए झींगा और ताज़ी धनिया छिड़कें। अतिरिक्त नींबू के वेजेज के साथ तुरंत परोसें।