सिंगापुर नूडल्स

🛒 सामग्री

• चावल सेवई 100 ग्राम · 360 किलो कैलोरी
• झींगा (छिला हुआ, कच्चा) 80 ग्राम · 68 किलो कैलोरी
• चार सिउ (चाइनीज़ BBQ पोर्क) 50 ग्राम · 125 किलो कैलोरी
• अंडे 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च (कटी हुई) 30 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च (कटी हुई) 30 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• प्याज़ (कटा हुआ) 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• मूंग दाल के अंकुरित दाने 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• करी पाउडर 5 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• हल्की सोया सॉस 18 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• गहरी सोया सॉस 6 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल (पकाने के लिए) 9 ग्राम · 81 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 50 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चावल सेवई को गर्म पानी में 5-7 मिनट के लिए भिगो दें जब तक कि वह नरम न हो जाए, फिर अच्छी तरह छानकर अलग रख दें।
2. अंडे फेंट लें और थोड़े से वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में हल्का भून लें; कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।
3. बचे हुए वनस्पति तेल को कड़ाही में गर्म करें, फिर झींगा को गुलाबी होने और पूरी तरह पकने तक भूनें; निकालकर अलग रख दें।
4. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें, फिर कटी हुई प्याज और बारीक कटे लहसुन को खुशबू आने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें।
5. कटी हुई शिमला मिर्च और चार सिउ डालें, 2-3 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां हल्की कुरकुरी न हो जाएं।
6. झींगा, भुने अंडे और छनी हुई सेवई को कड़ाही में वापस डालें; ऊपर से करी पाउडर छिड़कें।
7. हल्की सोया सॉस, गहरी सोया सॉस, तिल का तेल और चिकन शोरबा डालें, सब कुछ मिलाकर अच्छी तरह से कोट करें।
8. मूंग दाल के अंकुरित दाने डालें और 1-2 मिनट और भूनें जब तक कि वे गर्म न हो जाएं और नूडल्स सॉस के साथ अच्छी तरह मिल न जाएं।
9. तुरंत परोसें, यदि चाहें तो ताज़े धनिये या कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।