सोया मैरीनेटेड अंडे

🛒 सामग्री

• बड़े अंडे 120 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 30 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मिरिन (मीठी चावल की शराब) 30 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• पानी 60 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरा प्याज (स्केलियन) 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 2 ग्राम · 18 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बर्तन में पानी उबालें। अंडे को उबलते पानी में ध्यान से डालें और नरम उबले अंडे के लिए 6-7 मिनट या मध्यम उबले अंडे के लिए 8-9 मिनट तक पकाएँ।
2. पके हुए अंडों को तुरंत 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए। ठंडे बहते पानी के नीचे अंडों को सावधानी से छीलें।
3. एक छोटे सॉसपैन में, सोया सॉस, मिरिन, पानी, दानेदार चीनी, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ अदरक मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें।
4. मैरीनेड को आंच से हटा दें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, मैरीनेड और छिले हुए अंडों को एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में स्थानांतरित करें।
5. सबसे अच्छे स्वाद के लिए अंडों को कम से कम 4 घंटे, या अधिमानतः रात भर, फ्रिज में मैरीनेट करें। अंडों को कभी-कभी धीरे-धीरे घुमाएं ताकि समान रूप से मैरीनेट हो सकें।
6. सोया मैरीनेटेड अंडों को ठंडा परोसें, आधा करके, और वैकल्पिक रूप से थोड़ा तिल का तेल छिड़क कर और ताजे हरे प्याज से सजाकर परोसें।