स्पेनिश आलू आमलेट

🛒 सामग्री

• आलू 150 ग्राम · 116 किलो कैलोरी
• अंडे 50 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• प्याज़ 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आलू और प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर पर्याप्त मात्रा में जैतून का तेल गरम करें।
2. कटे हुए आलू और प्याज को गर्म तेल में डालें। धीरे-धीरे पकाएं, कभी-कभी चलाते रहें, जब तक आलू बहुत नरम न हो जाएं लेकिन भूरे न हों, लगभग 15-20 मिनट। अतिरिक्त तेल निकाल दें।
3. जब आलू पक रहे हों, तो एक बड़े कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंट लें। आलू के नरम और निथरने के बाद, उन्हें फेंटे हुए अंडे में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. उसी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर थोड़ा ताजा जैतून का तेल गरम करें। आलू और अंडे के मिश्रण को कड़ाही में डालकर समान रूप से फैलाएं।
5. 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि निचला हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और जम न जाए। कड़ाही पर एक बड़ी प्लेट रखें, टॉरटीला को प्लेट पर उल्टा करें, फिर दूसरी तरफ पकाने के लिए इसे वापस कड़ाही में स्लाइड करें।
6. पूरी तरह से पकने तक 5-7 मिनट और पकाते रहें। टॉरटीला को सर्विंग प्लेट पर खिसकाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काट कर गरमागरम या कमरे के तापमान पर परोसें।