स्पेनिश ऑमलेट

🛒 सामग्री

• आलू 600 ग्राम · 462 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 360 ग्राम · 558 किलो कैलोरी
• प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 40 ग्राम · 354 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आलू और प्याज को छील लें, फिर आलू को पतले स्लाइस में काट लें और प्याज को बारीक काट लें।
2. एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर पर्याप्त जैतून का तेल गरम करें, फिर आलू और एक चुटकी नमक डालें।
3. आलू को धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न होने लगें, फिर कटी हुई प्याज डालकर दोनों के बहुत नरम और हल्के सुनहरे होने तक भूनना जारी रखें।
4. अधिकांश जैतून का तेल निकाल दें, पैन में बस एक पतली परत छोड़ दें, फिर पके हुए आलू और प्याज को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
5. उसी कटोरे में, अंडे फोड़ें और उन्हें अच्छी तरह फेंट लें, फिर उन्हें आलू और प्याज के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, स्वाद के अनुसार और नमक डालें।
6. मिश्रण को वापस नॉन-स्टिक पैन (तेल की पतली परत के साथ) में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि किनारे सेट न हो जाएं और नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए।
7. एक बड़ी प्लेट को पैन के ऊपर रखें, टॉर्टीला को प्लेट पर पलटें, फिर इसे वापस पैन में खिसका दें ताकि दूसरी तरफ 3-5 मिनट तक पूरी तरह से पक जाए।
8. एक बार पक जाने पर, टॉर्टीला को एक सर्विंग प्लेट पर स्लाइड करें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर काट कर गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।