श्रीराचा टोफू रैप

🛒 सामग्री

• एक्स्ट्रा-फ़र्म टोफू, दबाया हुआ 100 ग्राम · 76 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं की टॉर्टिला (बड़ी) 60 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• श्रीराचा सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला सोया सॉस 15 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 5 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 3 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• कद्दूकस की हुई गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• कद्दूकस की हुई लाल पत्तागोभी 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• खीरा, जूलियन कटा हुआ 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक्स्ट्रा-फ़र्म टोफू को कम से कम 15-20 मिनट के लिए दबाएँ, फिर इसे छोटे क्यूब्स या पतली पट्टियों में काट लें।
2. एक कटोरे में, श्रीराचा सॉस, कम सोडियम वाला सोया सॉस, मेपल सिरप, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च को मिलाकर मैरीनेड तैयार करें।
3. टोफू क्यूब्स/पट्टियों को मैरीनेड के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हों।
4. एक नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। मैरीनेट किया हुआ टोफू डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक कि यह सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।
5. साबुत गेहूं की टॉर्टिला को एक सूखी कड़ाही या माइक्रोवेव में लगभग 15-20 सेकंड के लिए हल्का गर्म करें ताकि यह अधिक लचीली हो जाए।
6. गर्म टॉर्टिला को सपाट बिछाएं और बीच में कद्दूकस की हुई गाजर, लाल पत्तागोभी और जूलियन कटे खीरे को व्यवस्थित करें। ऊपर से कुरकुरा श्रीराचा टोफू डालें।
7. ताज़े हरे धनिये से छिड़कें, फिर टॉर्टिला के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें और एक रैप बनाने के लिए इसे कसकर रोल करें।