स्टीम्ड लिटिलनेक क्लैम्स

🛒 सामग्री

• लिटिलनेक क्लैम्स 454 ग्राम · 336 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 120 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 14 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्लैम को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, किसी भी गंदगी को रगड़ कर हटा दें और किसी भी खुले क्लैम को फेंक दें जो टैप करने पर बंद न हों।
2. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें, ध्यान रहे कि यह जले नहीं।
3. सफेद शराब डालें और उबाल आने दें। साफ किए हुए क्लैम को बर्तन में डालें, कसकर ढक दें और 5-7 मिनट तक भाप में पकाएं, या जब तक सभी क्लैम खुल न जाएं।
4. आंच से हटा दें, बिना नमक का मक्खन पिघलने तक मिलाएं, और ताज़ी कटी हुई अजमोद के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
5. गहरे कटोरे में तुरंत परोसें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सर्विंग में क्रस्टी ब्रेड डुबोने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट शोरबा हो।