भाप में पके झींगे

🛒 सामग्री

• कच्चे झींगे (सिर और खोल के साथ) 250 ग्राम · 213 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 30 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 3 ग्राम · 26 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. झींगों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें; यदि चाहें, तो रसोई की कैंची से एंटीना और पैरों को ट्रिम करें, लेकिन अधिकतम स्वाद के लिए खोल और सिर को बरकरार रखें।
2. खुशबूदार सामग्री तैयार करें: ताज़े अदरक को पतला काट लें, लहसुन की कलियों को बारीक काट लें और गार्निश के लिए हरे प्याज को छोटे-छोटे छल्ले में काट लें।
3. साफ किए हुए झींगों को एक ही परत में गर्मी प्रतिरोधी प्लेट पर रखें, उन पर कुछ अदरक के टुकड़े और कटा हुआ लहसुन समान रूप से फैला दें।
4. झींगों की प्लेट को उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमर बास्केट में रखें, कसकर ढक दें और 3-5 मिनट के लिए भाप दें, या जब तक झींगे अपारदर्शी गुलाबी न हो जाएं और पूरी तरह पक न जाएं।
5. स्टीमर से भाप में पके झींगों को सावधानी से निकालें। हल्के सोया सॉस और कुछ बूंदें तिल के तेल से छिड़कें, फिर कटे हुए हरे प्याज से उदारतापूर्वक गार्निश करें।