स्टीम्ड राइस रोल्स

🛒 सामग्री

• चावल का आटा 40 ग्राम · 140 किलो कैलोरी
• टैपिओका स्टार्च 15 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• पानी 80 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 8 ग्राम · 71 किलो कैलोरी
• झींगा (छिला हुआ, साफ किया हुआ) 60 ग्राम · 57 किलो कैलोरी
• हरा प्याज (कटा हुआ) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 20 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 3 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• चीनी 3 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• पानी (सॉस के लिए) 15 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चावल का आटा, टैपिओका स्टार्च, 80 मिली पानी, 1 ग्राम नमक और 2 ग्राम वनस्पति तेल को चिकना और पतला घोल बनने तक फेंट लें। इसे 15 मिनट के लिए रख दें।
2. झींगा और हरे प्याज को बारीक काट कर भरावन तैयार करें। यदि चाहें तो झींगा को हल्का सा मसाला सकते हैं।
3. एक उथले, गर्मी प्रतिरोधी डिश (जैसे धातु की ट्रे या पाई प्लेट) को 2 ग्राम वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें जो भाप में पकाने के लिए उपयुक्त हो।
4. उबलते पानी के साथ एक स्टीमर गरम करें। चिकनाई लगे बर्तन में घोल की पतली परत डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हो।
5. चावल की शीट पारदर्शी और जमने तक 1-2 मिनट के लिए भाप में पकाएं। झींगा और हरे प्याज के भरावन के एक हिस्से को शीट के आधे हिस्से पर जल्दी से छिड़कें।
6. भरावन पकने तक 1-2 मिनट के लिए भाप में पकाते रहें। स्टीमर से डिश को सावधानी से निकालें।
7. एक स्पैटुला का उपयोग करके, चावल की शीट को भरावन के ऊपर धीरे से मोड़ें या रोल करें ताकि एक रोल बन सके। एक सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें। शेष घोल और भरावन के लिए दोहराएं।
8. सॉस बनाने के लिए, हल्के सोया सॉस, तिल का तेल, 3 ग्राम चीनी और 15 ग्राम पानी को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। चीनी घुलने तक हिलाएं।
9. गरमागरम स्टीम्ड राइस रोल्स को तुरंत परोसें, तैयार सॉस के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।