चिपचिपा तिल टोफू

🛒 सामग्री

• अतिरिक्त दृढ टोफू 75 ग्राम · 57 किलो कैलोरी
• मकई का स्टार्च 5 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• कम सोडियम टैमारि (ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस) 15 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 9 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल का तेल 4 ग्राम · 31 किलो कैलोरी
• कटा हुआ लहसुन 2 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कसा हुआ अदरक 3 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• पानी 15 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल, सजाने के लिए 2 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• कटा हरा प्याज, सजाने के लिए 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• तटस्थ तेल, तलने के लिए 4 ग्राम · 31 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त दृढ टोफू को कम से कम 30 मिनट तक दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें, फिर उसे 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में, टोफू क्यूब्स को मकई के स्टार्च के साथ तब तक उछालें जब तक वे समान रूप से कोट न हो जाएं।
2. एक बड़े नॉन-स्टिक स्किलेट में मध्यम-तेज आंच पर तटस्थ तेल गरम करें। टोफू को एक परत में डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
3. टोफू पकते समय, एक छोटे कटोरे में टैमारि, मेपल सिरप, चावल का सिरका, भुना हुआ तिल का तेल, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और पानी मिलाकर सॉस तैयार करें।
4. एक बार जब टोफू कुरकुरा हो जाए, तो पैन में सॉस उस पर डालें। 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, धीरे-धीरे हिलाते रहें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और टोफू को अच्छी तरह से कोट न कर ले।
5. तुरंत परोसें, भुने हुए तिल और कटे हरे प्याज से सजाकर।