बदबूदार टोफू

🛒 सामग्री

• किण्वित टोफू के टुकड़े (बदबूदार टोफू) 200 ग्राम · 152 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल (गहरे तलने के लिए) 40 ग्राम · 354 किलो कैलोरी
• अचारी पत्तागोभी (पाओ चाई) 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• मिर्च की चटनी (या मसालेदार सोया सॉस) 30 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सुनिश्चित करें कि किण्वित टोफू के टुकड़े अपने नमकीन घोल से अतिरिक्त तरल पदार्थ को अच्छी तरह से निकाल दिए गए हों।
2. एक कड़ाही या डीप फ्रायर में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल 170-180°C (340-350°F) तक गरम करें।
3. बदबूदार टोफू के टुकड़ों को ध्यान से डीप फ्राई करें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट। निकालें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।
4. लहसुन को बारीक काट लें और धनिये को मोटा-मोटा काट लें।
5. गरमागरम, कुरकुरे बदबूदार टोफू को तुरंत परोसें, ऊपर से अचारी पत्तागोभी, कटा हुआ लहसुन, एक चम्मच मिर्च की चटनी और ताज़ा धनिया डालें।