स्ट्रैचियाटेला सूप

🛒 सामग्री

• चिकन शोरबा 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• पनीर परमेसन, कद्दूकस किया हुआ 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक सॉसपैन में चिकन शोरबा को मध्यम आंच पर तब तक गरम करें जब तक वह धीरे-धीरे उबलने न लगे।
2. एक अलग कटोरे में, बड़ा अंडा, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, एक चुटकी जायफल, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंटें।
3. अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे पतली धार में उबलते शोरबा में डालें, अंडे के नाजुक धागे बनाने के लिए कांटे या व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें।
4. लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक अंडा पूरी तरह से सेट न हो जाए, फिर सॉसपैन को आंच से हटा दें।
5. स्ट्रैचियाटेला सूप को तुरंत परोसें, ताजी कटी हुई अजमोद से सजाकर।