टेम्पेह गोरेंग

🛒 सामग्री

• टेम्पेह 150 ग्राम · 285 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टेम्पेह ब्लॉक को 0.5 सेमी मोटी पतली, समान टुकड़ों में काटें। आप अपनी इच्छानुसार उन्हें आयताकार या त्रिकोणीय आकार में काट सकते हैं।
2. एक उथली डिश में, कुचला हुआ लहसुन, धनिया पाउडर, चीनी, नमक और 50 मिलीलीटर पानी मिलाकर एक मैरीनेड बनाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी और नमक घुल न जाएं।
3. टेम्पेह के टुकड़ों को मैरीनेड में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढके हुए हैं। स्वाद सोखने के लिए उन्हें कम से कम 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
4. टेम्पेह को डीप फ्राई करने के लिए, एक वोक या गहरे पैन में मध्यम-तेज आंच पर पर्याप्त वनस्पति तेल गरम करें। तेल गर्म होना चाहिए, लगभग 170-180°C (340-350°F)।
5. मैरीनेट किए हुए टेम्पेह के टुकड़ों को गरम तेल में सावधानी से डालें, एक बार में बहुत ज़्यादा न डालें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
6. तले हुए टेम्पेह को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी तार की जाली पर रखें। इसे तुरंत साइड डिश या स्नैक के रूप में परोसें।