टेम्पे केचप

🛒 सामग्री

• टेम्पे 150 ग्राम · 295 किलो कैलोरी
• मीठा सोया सॉस (केचप मानिस) 45 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• प्याज 30 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• लहसुन 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• गलांगल 10 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लेमनग्रास का डंठल 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पानी 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 132 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टेम्पे को मनचाहे क्यूब्स या आयताकार में काट लें। टेम्पे को गर्म वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें; एक तरफ रख दें।
2. फूड प्रोसेसर या मोर्टार में, प्याज, लहसुन, लाल मिर्च, गलांगल और लेमनग्रास के डंठल के सफेद हिस्से को बारीक पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
3. एक कड़ाही या पैन में 1 बड़ा चम्मच ताजा तेल गरम करें। मसाले का पेस्ट और तेज पत्ता सुगंधित और हल्का भूरा होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक भूनें।
4. पैन में तला हुआ टेम्पे, केचप मानिस और पानी डालें। सॉस के साथ टेम्पे को समान रूप से लेपित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें। 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और टेम्पे को अच्छी तरह से ढक न ले।
6. टेम्पे केचप को भात और ताज़ी सब्जियों के साथ गर्म परोसें, यदि चाहें।