टेम्पे सीख कबाब

🛒 सामग्री

• टेम्पे 400 ग्राम · 780 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला टमारी 60 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 15 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल का तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 12 ग्राम · 46 किलो कैलोरी
• पानी 60 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 200 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टेम्पे को 1 इंच के क्यूब्स में और शिमला मिर्च व प्याज को भी इसी आकार के टुकड़ों में काट लें; यदि लकड़ी के सीख का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. एक कटोरे में, टमारी, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, कसा हुआ अदरक, तिल का तेल, ब्राउन शुगर और पानी को मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
3. टेम्पे, शिमला मिर्च और प्याज को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छे से लिपट जाएं; कम से कम 30 मिनट, या फ्रिज में 2 घंटे तक मैरिनेट होने दें।
4. मैरिनेट किए हुए टेम्पे, शिमला मिर्च और प्याज को बारी-बारी से तैयार सीखों पर पिरो लें।
5. सीखों को मध्यम-तेज आंच पर 10-12 मिनट तक ग्रिल करें या पैन में पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि टेम्पे सुनहरा भूरा न हो जाए और सब्जियां नरम-कुरकुरी न हो जाएं।