टेम्पे स्टिर फ्राई

🛒 सामग्री

• टेम्पे 100 ग्राम · 195 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 75 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• ब्रोकोली के फूल 45 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• पीला प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला सोया सॉस 23 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 8 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 3 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 8 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 4 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• पानी 30 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टेम्पे को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। सभी सब्जियों को तैयार करें, शिमला मिर्च और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को पतली स्लाइस में काटें और लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, मेपल सिरप, कॉर्नस्टार्च और पानी को एक साथ मिलाकर स्टिर-फ्राई सॉस बनाएं।
3. एक बड़े वोक या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। टेम्पे डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए; निकालकर अलग रख दें।
4. उसी वोक में प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालें और 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के नरम और कुरकुरे न हो जाएं। लहसुन और अदरक डालें, एक और मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
5. पके हुए टेम्पे को वोक में वापस डालें, ब्रोकली के फूल डालें और तैयार स्टिर-फ्राई सॉस डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और सभी सामग्री को ढक न ले।
6. गर्म परोसें, वैकल्पिक रूप से तिल के बीज या लाल मिर्च के गुच्छे से सजाकर, चावल या नूडल्स के साथ।