तेरियाकी टोफू रैप

🛒 सामग्री

• एक्स्ट्रा-फ़र्म टोफू 150 ग्राम · 115 किलो कैलोरी
• बड़ी ग्लूटेन-फ्री टॉर्टिला 60 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• तमारि (ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस) 20 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• मिरीन 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताजा लहसुन, बारीक कटा हुआ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• सलाद पत्ता, कटा हुआ 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• गाजर, कद्दूकस की हुई 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• खीरा, जूलियन कटा हुआ 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, जूलियन कटी हुई 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल पत्ता गोभी, कटी हुई 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल के बीज 2 ग्राम · 12 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक्स्ट्रा-फ़र्म टोफू को दबाएं, फिर इसे पतली पट्टियों या क्यूब्स में काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में, तामरी (या ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस), मीरिन, बारीक कटा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
3. मध्यम-तेज आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में तिल का तेल गरम करें। टोफू डालें और चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. पके हुए टोफू पर तेरियाकी सॉस डालें, धीरे से हिलाते हुए चारों तरफ लगाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए और टोफू पर चमक आ जाए।
5. जब तक टोफू पक रहा हो, सलाद पत्ता और लाल पत्ता गोभी को काट लें, गाजर, खीरा और लाल शिमला मिर्च को जूलियन में काट लें।
6. एक बड़ी ग्लूटेन-फ्री टॉर्टिला को सपाट बिछाएं। उस पर सलाद पत्ता की एक परत बिछाएं, फिर बीच में कटी हुई लाल पत्ता गोभी, गाजर, खीरा, लाल शिमला मिर्च और गरम तेरियाकी टोफू को परत दर परत रखें।
7. टॉर्टिला के किनारों को फिलिंग के ऊपर कसकर मोड़ें, फिर एक सुरक्षित रैप बनाने के लिए इसे नीचे से ऊपर की ओर रोल करें।
8. अगर चाहें तो रैप को तिरछे में आधा काट लें और तुरंत परोसने से पहले भुने हुए तिल के बीज छिड़क दें।