टोफू और ब्रोकली नूडल्स

🛒 सामग्री

• कठोर टोफू 150 ग्राम · 114 किलो कैलोरी
• ब्रोकली फ्लोरेट्स 150 ग्राम · 51 किलो कैलोरी
• चावल के नूडल्स (सूखे) 70 ग्राम · 255 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला सोया सॉस 20 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टोफू से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें, फिर इसे 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. चावल के नूडल्स को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं; छानकर एक तरफ रख दें।
3. एक बड़े कड़ाही या पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। टोफू डालकर सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं। टोफू निकालकर अलग रख दें।
4. उसी कड़ाही में, कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, खुशबू आने तक 30 सेकंड के लिए भूनें। ब्रोकली फ्लोरेट्स डालकर 3-5 मिनट तक नरम-कुरकुरा होने तक भूनें।
5. पके हुए टोफू और नूडल्स को कड़ाही में वापस डालें। सोया सॉस और तिल का तेल डालकर सब कुछ धीरे से मिलाएं और गरम करें।
6. तुरंत परोसें, यदि चाहें तो भुने हुए तिल के बीजों से सजाएं।