टोफू लेट्यूस रैप्स

🛒 सामग्री

• एक्स्ट्रा-फ़र्म टोफू 250 ग्राम · 190 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद पानी चेस्टनट, कटे हुए 70 ग्राम · 68 किलो कैलोरी
• गाजर, कद्दूकस की हुई 60 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, कटी हुई 70 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• तामारी (ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस) 52 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• मैपल सिरप 20 ग्राम · 52 किलो कैलोरी
• बटर लेट्यूस के पत्ते 100 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल के बीज 3 ग्राम · 17 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त-फर्म टोफू को कम से कम 20 मिनट के लिए दबाएँ ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए, फिर उसे तोड़कर या छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में, तामारी, चावल का सिरका, मेपल सिरप और यदि चाहें तो थोड़ा पानी मिलाकर सॉस तैयार करें।
3. एक बड़े कड़ाही या वॉक में मध्यम-तेज आंच पर तिल का तेल गरम करें; crumbled टोफू डालें और सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएँ।
4. कटे हुए लहसुन और कद्दूकस किए हुए अदरक को कड़ाही में डालें, खुशबू आने तक 1 मिनट तक भूनें।
5. कटे हुए पानी चेस्टनट, कद्दूकस की हुई गाजर और शिमला मिर्च डालकर मिलाएँ, सब्जियों के थोड़ा नरम-कुरकुरा होने तक 3-4 मिनट और पकाएँ।
6. तैयार सॉस और हरी प्याज डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और टोफू और सब्जियों को कोट न कर ले, लगभग 2 मिनट।
7. टोफू मिश्रण को ताजी बटर लेट्यूस कप में डालें, भुने हुए तिल से सजाएँ और तुरंत परोसें।