टोफू टैको

🛒 सामग्री

• अति-दृढ़ टोफू 125 ग्राम · 95 किलो कैलोरी
• मक्के की टॉर्टिला 50 ग्राम · 109 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• प्याज पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड शिमला मिर्च 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सूखी अजवाइन 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लाल पत्ता गोभी 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 30 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• सालसा (पीको दे गैलो) 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अतिरिक्त-दृढ़ टोफू को दबाएँ, फिर इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
2. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर इसमें टूटा हुआ टोफू, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, स्मोक्ड शिमला मिर्च और सूखी अजवाइन डालें। बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक टोफू हल्का सुनहरा और मसालेदार न हो जाए, लगभग 8-10 मिनट।
3. जब तक टोफू पक रहा है, मक्के की टॉर्टिला को पैकेज के निर्देशों के अनुसार गरम करें या उन्हें एक सूखी कड़ाही में तब तक गरम करें जब तक वे नरम न हो जाएँ।
4. इकट्ठा करने के लिए, गर्म टॉर्टिला में मसालेदार टोफू भरें। ऊपर से कटी हुई लाल पत्ता गोभी, ताज़ी सालसा (पीको दे गैलो), कटे हुए एवोकाडो और ताज़े धनिया से सजाएँ।
5. रस निचोड़ने के लिए नींबू के एक फांक के साथ तुरंत परोसें।