टर्की कॉन्गी

🛒 सामग्री

• जैस्मीन चावल, कच्चा 30 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• पकी हुई टर्की ब्रेस्ट, कटी हुई 70 ग्राम · 115 किलो कैलोरी
• टर्की शोरबा, कम सोडियम 200 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• पानी 80 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कटा हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला सोया सॉस 10 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल का तेल 3 ग्राम · 27 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. जैस्मीन चावल को पानी साफ होने तक अच्छी तरह धो लें; अच्छी तरह छान लें। एक बड़े बर्तन में धुले हुए चावल, टर्की शोरबा और पानी को, साथ ही आधे कटे हुए अदरक को मिलाएं।
2. मिश्रण को मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी करके ढक दें और 45-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि चावल एक क्रीमी दलिया में न बदल जाए।
3. पके हुए कटे हुए टर्की, बचे हुए ताजे अदरक और सोया सॉस को मिलाएं। स्वादों को घुलने देने के लिए और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
4. स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें। परोसने से पहले गर्म कॉन्गी को कटोरे में डालें, कटी हुई हरी प्याज और भुने हुए तिल के तेल से गार्निश करें।