टायरोपिटा (ग्रीक चीज़ पाई)

🛒 सामग्री

• फिलो आटा 450 ग्राम · 1260 किलो कैलोरी
• फेटा चीज़ 400 ग्राम · 1040 किलो कैलोरी
• केफालोटिरी चीज़ (या ग्राविएरा) 100 ग्राम · 380 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 180 ग्राम · 279 किलो कैलोरी
• पूर्ण वसा वाला दूध 120 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ 150 ग्राम · 1076 किलो कैलोरी
• काली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. फिलो आटे को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पिघलाएं; ओवन को 180°C (350°F) पर गरम करें और 9x13 इंच (23x33 सेमी) बेकिंग डिश को चिकना करें।
2. एक बड़े कटोरे में, टूटे हुए फेटा, कसा हुआ केफालोटिरी (या ग्राविएरा), अंडे, दूध और काली मिर्च मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान रूप से मिल न जाए।
3. तैयार बेकिंग डिश में आधा फिलो शीट बिछाएं, प्रत्येक शीट पर अगली शीट जोड़ने से पहले पिघला हुआ मक्खन अच्छी तरह से लगाएं, किनारों पर थोड़ा बाहर निकला हुआ छोड़ दें।
4. चीज़ मिश्रण को फिलो आटे की परतों पर समान रूप से फैलाएं।
5. बचे हुए फिलो शीट से भरावन को ढक दें, प्रत्येक शीट पर अगली शीट जोड़ने से पहले पिघला हुआ मक्खन लगाएं, फिर बाहर निकले हुए किनारों को अंदर मोड़कर सील कर दें।
6. फिलो की ऊपरी परतों को एक तेज चाकू से वांछित सर्विंग साइज़ (वर्ग या हीरे) में काट लें, ध्यान रहे कि भरावन तक न काटें।
7. 45-55 मिनट तक बेक करें, या जब तक सुनहरा भूरा और फूला हुआ न हो जाए, परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।