वीगन रामेन

🛒 सामग्री

• सब्जी शोरबा 300 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सूखे शीटके मशरूम 15 ग्राम · 26 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 8 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 8 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 20 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• मीरीं 10 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• सफेद मीसो पेस्ट 15 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• वीगन रामेन नूडल्स 150 ग्राम · 215 किलो कैलोरी
• कड़ा टोफू 80 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताजा पालक 40 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद मक्का 25 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• हरी प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• नोरी शीट 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए दृढ़ टोफू को दबाएं, फिर उसे क्यूब्स में काट लें। टोफू क्यूब्स को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पैन-फ्राई करें; अलग रख दें।
2. एक बर्तन में, सब्जी शोरबा, फिर से हाइड्रेटेड शीटके मशरूम, लहसुन, अदरक, सोया सॉस, मिरीं और कोम्बु (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं। उबाल आने दें और स्वाद विकसित करने के लिए 15-20 मिनट तक पकाएं; कोम्बु हटा दें।
3. सफेद मीसो पेस्ट को पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं; मीसो डालने के बाद शोरबा को उबालने से बचें। शोरबा को गरम रखें।
4. पैकेज निर्देशों के अनुसार वीगन रामेन नूडल्स को अल डेंटे होने तक पकाएं। अच्छी तरह छान लें और एक तरफ रख दें।
5. पके हुए नूडल्स को सर्विंग बाउल में बांट लें। नूडल्स के ऊपर गर्म मीसो शोरबा डालें।
6. रामेन के ऊपर पैन-फ्राई किया हुआ टोफू, ताजा पालक, डिब्बाबंद मक्का और कटे हुए हरे प्याज सजाएं। नोरी समुद्री शैवाल की एक पट्टी से गार्निश करें।