सब्जी फ्रिटाटा

🛒 सामग्री

• बड़े अंडे 300 ग्राम · 468 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 150 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• पीला प्याज 75 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• मशरूम 100 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 100 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• दूध 30 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• पनीर परमेसन, कसा हुआ 30 ग्राम · 117 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। शिमला मिर्च और प्याज को काट लें, मशरूम को स्लाइस कर लें और पालक को मोटा-मोटा काट लें।
2. एक ओवन-सुरक्षित, नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज और शिमला मिर्च को 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. कटे हुए मशरूम डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक वे अपना पानी न छोड़ दें। कटे हुए पालक को तब तक मिलाएं जब तक वह मुरझा न जाए।
4. एक अलग कटोरे में, अंडे को दूध, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें। कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर मिलाएँ।
5. अंडे के मिश्रण को कड़ाही में पकी हुई सब्जियों के ऊपर समान रूप से डालें। किनारों के जमने तक 2-3 मिनट के लिए स्टोवटॉप पर पकाएं।
6. कड़ाही को पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक फ्रिटाटा फूला हुआ, सुनहरा और बीच से सेट न हो जाए।
7. काटने और परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें। यदि चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।