सब्ज़ी स्ट्रेटा

🛒 सामग्री

• कठोर रोटी 225 ग्राम · 585 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 360 ग्राम · 558 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 495 ग्राम · 297 किलो कैलोरी
• कसा हुआ पनीर मिश्रण 220 ग्राम · 880 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 180 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• ताजा पालक 140 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• क्रेमिनी मशरूम 225 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 28 ग्राम · 201 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. 23x33 सेमी की बेकिंग डिश को चिकना करें; कठोर रोटी को 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
2. एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं; कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें, लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. कटा हुआ लहसुन, कटे हुए मशरूम और पालक डालें; मशरूम के नरम होने और पालक के सिकुड़ने तक पकाएं, फिर आंच से हटा दें।
4. एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, सूखे अजवाइन, काली मिर्च और आधे कसे हुए पनीर को एक साथ फेंट लें।
5. तैयार बेकिंग डिश में आधे रोटी के टुकड़ों को समान रूप से फैलाएं, फिर ऊपर से तले हुए सब्जी के मिश्रण और बचे हुए पनीर के आधे हिस्से को परत करें।
6. बचे हुए रोटी के टुकड़ों से ढक दें और अंडे के मिश्रण को समान रूप से ऊपर से डालें, सुनिश्चित करें कि सारी रोटी भीग जाए।
7. बचे हुए पनीर से छिड़कें, फॉइल से ढक दें और कम से कम 4 घंटे या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि रोटी अच्छी तरह भीग जाए।
8. ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 30 मिनट तक ढककर बेक करें, फिर ढक्कन हटा दें और सुनहरा भूरा और सेट होने तक 25-30 मिनट और बेक करें।
9. परोसने से पहले स्ट्रेटा को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि वह पूरी तरह से जम जाए।