शाकाहारी नाश्ता बुरिटो

🛒 सामग्री

• मैदा टॉर्टिला 50 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 75 ग्राम · 105 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद काले राजमा 40 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ 15 ग्राम · 58 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 25 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• साल्सा 25 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 4 ग्राम · 36 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च डालें, 3-5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
2. अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें। सब्जियों के साथ पैन में डालें और तब तक फेंटें जब तक वे पक न जाएं लेकिन फिर भी थोड़े नम रहें।
3. एक सूखा पैन या माइक्रोवेव में एक आटे की टॉर्टिला को 15-20 सेकंड के लिए गरम करें ताकि वह लचीली हो जाए।
4. गर्म टॉर्टिला को सपाट बिछाएं। काली बीन्स की एक परत फैलाएं, फिर ऊपर से अंडे और सब्जियों का मिश्रण डालें।
5. कद्दूकस किए हुए चेडर चीज़ से छिड़कें, फिर एवोकाडो के टुकड़े, एक चम्मच साल्सा और ताज़ा धनिया डालें।
6. टॉर्टिला के किनारों को सावधानी से मोड़ें, फिर एक कॉम्पैक्ट बुरिटो बनाने के लिए इसे नीचे से कसकर रोल करें। तुरंत परोसें।