शाकाहारी चोरो टकोस

🛒 सामग्री

• कड़ा टोफू 150 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 3 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• सेब का सिरका 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• मक्का टॉर्टिला 60 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 50 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• साल्सा रोजा 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कड़े टोफू को दबाएं; इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें जो कीमा जैसा लगे।
2. एक कटोरे में, क्रम्बल किए हुए टोफू को जैतून का तेल, स्मोक्ड पेपरिका, मिर्च पाउडर, जीरा, लहसुन पाउडर, सूखे अजवायन और सेब साइडर सिरका के साथ मिलाएं; अच्छी तरह से लेप करने के लिए मिलाएं।
3. मध्यम-तेज आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और इसमें मसालेदार टोफू मिश्रण डालें। इसे 8-10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक यह सुनहरा और हल्का कुरकुरा न हो जाए।
4. जब टोफू पक रहा हो, तो मक्के की टॉर्टिला को एक अलग सूखे पैन या माइक्रोवेव में नरम और लचीला होने तक गरम करें।
5. टैकोस को इकट्ठा करें: प्रत्येक गर्म टॉर्टिला को पर्याप्त मात्रा में शाकाहारी चोरो से भरें, फिर कटे हुए लाल प्याज, ताजी धनिया, एवोकाडो के टुकड़े और एक चम्मच सालसा रोजा से सजाएं। तुरंत नींबू के एक टुकड़े के साथ परोसें।