शाकाहारी डैन डैन नूडल्स

🛒 सामग्री

• गेहूं के नूडल्स 80 ग्राम · 296 किलो कैलोरी
• दृढ़ टोफू 150 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 25 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• सिचुआन चिली तेल 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• चीनी तिल का पेस्ट 15 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• चिनकियांग सिरका 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताजा लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सब्जी शोरबा 30 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• बोक चोय 50 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• हरी प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• भुनी हुई मूंगफली (बिना नमक) 15 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• पिसी हुई सिचुआन मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सॉस तैयार करें: एक कटोरी में सिचुआन चिली तेल, चीनी तिल का पेस्ट, हल्का सोया सॉस, चिनकियांग सिरका, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक, दानेदार चीनी और पिसी हुई सिचुआन मिर्च मिलाएं। वनस्पति शोरबा डालकर चिकना होने तक फेंटें।
2. टोफू पकाएं: एक पैन में मध्यम-तेज आंच पर तिल का तेल गरम करें। इसमें crumbled firm टोफू डालें और सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक पकाएं, हल्के सोया सॉस से सीज़न करें। एक तरफ रख दें।
3. नूडल्स और साग पकाएं: एक बर्तन में पानी उबालें। पैकेट के निर्देशों के अनुसार गेहूं के नूडल्स को अल डेंटे होने तक पकाएं; आखिरी मिनट में, बोक चॉय को ब्लेंच करने के लिए डालें। नूडल्स और बोक चॉय को अच्छी तरह से छान लें।
4. व्यंजन परोसें: सॉस मिश्रण को परोसने वाले कटोरे में समान रूप से बांटें। सॉस के ऊपर गरम, छाने हुए नूडल्स डालें।
5. परोसें और सजाएं: नूडल्स के ऊपर पका हुआ टोफू, ब्लेंच किया हुआ बोक चॉय, कटे हुए हरे प्याज और भुनी हुई मूंगफली डालें। खाने से पहले सब कुछ एक साथ मिलाएं और तुरंत आनंद लें।