शाकाहारी ओमुराइस

🛒 सामग्री

• पका हुआ सफेद चावल 150 ग्राम · 195 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर, कटा हुआ 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• मशरूम, कटा हुआ 40 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• हरी मटर 20 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• केचप 50 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• मक्खन 10 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 30 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आधी बटर को मध्यम आंच पर एक पैन में गरम करें। कटे हुए प्याज, गाजर और मशरूम को नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट भूनें।
2. पैन में हरी मटर, पका हुआ सफेद चावल, सोया सॉस, सब्जी का शोरबा और 30 ग्राम केचप डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 3-5 मिनट और पकाएं जब तक कि सब कुछ गरम न हो जाए और स्वाद मिल न जाए।
3. मसालेदार चावल के मिश्रण को एक सर्विंग प्लेट में डालें और इसे अंडाकार या ढेर का आकार दें। एक तरफ रख दें और गरम रखें।
4. एक छोटे कटोरे में, अंडे को हल्का और झागदार होने तक फेंटें। थोड़ा नमक और काली मिर्च से सीज़न करें (वैकल्पिक, मैक्रोज़ में नहीं गिना जाता)।
5. बाकी बटर को एक साफ, नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। फेंटे हुए अंडे को पैन में डालें, चारों ओर घुमाकर तल को समान रूप से ढँक दें।
6. जब किनारे सेट हो जाएं, तो धीरे से पके हुए अंडे को केंद्र की ओर धकेलें और पैन को झुकाएं ताकि कच्चा अंडा नीचे बह जाए। तब तक पकाएं जब तक ऑमलेट ज़्यादातर सेट न हो जाए लेकिन केंद्र में अभी भी थोड़ा नरम हो।
7. ऑमलेट को सावधानी से तैयार चावल के ऊपर स्लाइड करें, इसे ढेर को ढकने के लिए आकार दें। बचे हुए केचप से सजाएं, कलात्मक रूप से ऊपर से बूंदें डालें।