साबुत गेहूं के क्रेप्स

🛒 सामग्री

• साबुत गेहूं का आटा 150 ग्राम · 510 किलो कैलोरी
• दूध 1.5% वसा 360 ग्राम · 162 किलो कैलोरी
• अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• पिघला हुआ मक्खन 20 ग्राम · 143 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, साबुत गेहूं का आटा, 1 चम्मच चीनी और 1/2 चम्मच नमक एक साथ फेंट लें। बीच में एक कुआँ बनाएं।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे फेंटें, फिर धीरे-धीरे दूध और 10 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें।
3. गीले सामग्री को सूखे सामग्री में छेद में डालें। केंद्र से बाहर की ओर फेंटें जब तक एक चिकना घोल न बन जाए। घोल को 15-30 मिनट के लिए आराम करने दें।
4. एक नॉन-स्टिक क्रेप पैन या कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें। बचे हुए पिघले हुए मक्खन की थोड़ी मात्रा से पैन को हल्का चिकना कर लें।
5. गर्म पैन में लगभग 1/4 कप (60 मिली) घोल डालें, पैन को जल्दी से झुकाकर और घुमाकर घोल को पतले और समान रूप से नीचे फैला दें।
6. 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं और बीच का भाग जम न जाए। क्रेप को धीरे से पलटें और दूसरी तरफ 30-60 सेकंड तक और पकाएं।
7. पके हुए क्रेप को एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए घोल के साथ दोहराएं, आवश्यकतानुसार पैन को चिकना करते रहें। अपनी पसंदीदा भरावन के साथ गरमागरम परोसें।