यूबा सलाद

🛒 सामग्री

• सूखी यूबा (टोफू की परत) 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• सूखे वुड ईयर मशरूम (फिर से हाइड्रेटेड) 20 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• मिर्च का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल 3 ग्राम · 17 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सूखी यूबा को 20-30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर नरम और लचीला होने तक पुनर्जलीकरण करें; अच्छी तरह से छान लें और पतली पट्टियों में काट लें।
2. खीरा और गाजर को जूलियन काटें; वुड ईयर मशरूम और धनिया को बारीक काट लें।
3. एक छोटे कटोरे में, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल और मिर्च का तेल एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
4. पुनर्जलीकरण वाली यूबा, जूलियन कटे खीरे और गाजर, और कटे हुए वुड ईयर मशरूम को एक बड़े मिश्रण कटोरे में मिलाएं।
5. तैयार ड्रेसिंग को कटोरे में सामग्री के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से ढक जाए।
6. परोसने से पहले ताजे धनिया और भुने हुए तिल से गार्निश करें। ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।