Ահիակո Բոգոտանո

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 248 կկալ
• Կրեոլյան կարտոֆիլ (Պապա Կրիոլյա) 100 գ · 85 կկալ
• Սաբաներա կարտոֆիլ (Պապա Պաստուսա) 100 գ · 85 կկալ
• Կարմիր կարտոֆիլ 100 գ · 85 կկալ
• Եգիպտացորենի կաճաղակ 150 գ · 144 կկալ
• Գուասկաս (Գալինսոգա փոքրածաղիկ) 5 գ · 0 կկալ
• Սպիտակ սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Հավի արգանակ 300 գ · 10 կկալ
• Կապերս 10 գ · 2 կկալ
• Ծանր սերուցք 30 գ · 102 կկալ
• Ավոկադո 50 գ · 80 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տեղադրել հավի կրծքամիսը, սպիտակ սոխը և սխտորը մեծ կաթսայի մեջ հավի արգանակի կամ ջրի հետ; հասցնել եռման, ապա նվազեցնել կրակը և եփել մինչև հավի պատրաստ լինելը՝ մոտ 30-40 րոպե։
2. Հեռացրեք հավը, սոխը և սխտորը կաթսայից; մանրացրեք հավը, իսկ սոխը և սխտորը դեն նետեք կամ պահեք այլ օգտագործման համար։ Քամեք արգանակը և վերադարձրեք կաթսա։
3. Ավելացնել կարտոֆիլի բոլոր երեք տեսակները (կրիոլյա, սաբաներա և կարմիր) արգանակի մեջ՝ եգիպտացորենի կաճաղակի հետ միասին։
4. Համեմել աղով ըստ ճաշակի, հասցնել եռման, ապա նվազեցնել կրակը և եփել մարմանդ կրակով մոտ 45-60 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը շատ փափուկ դառնա, իսկ ապուրը խտանա։
5. Խառնել մանրացված հավը և գուասկասը; շարունակել մարմանդ եփել ևս 5-10 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։
6. Մատուցել տաք վիճակում ամաններով, ավանդաբար կապերսի, ծանր սերուցքի և կտրատած ավոկադոյի հետ միասին։