Արոստիչինի (գառան խորոված շամփուրներ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Գառան միս շամփուրների համար 300 գ · 660 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ էքստրա կարգի 10 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Գառան միսը կտրեք փոքր, հավասար խորանարդիկների՝ մոտ 1-1.5 սմ կողմերով, համոզվելով, որ այն պարունակի ինչպես անյուղ միս, այնպես էլ մի քիչ ճարպ համի համար։ Այդ խորանարդիկները սերտորեն շարեք փայտյա շամփուրների վրա՝ սովորաբար 7-10 կտոր յուրաքանչյուր շամփուրի համար։
2. Նախատաքացրեք ածխի գրիլը կամ կողավոր չուգունե տապակը շատ բարձր ջերմաստիճանի; եթե հասանելի է, ավանդական *ֆորնաչելլան* լավագույնս կաշխատի։ Թեթևակի յուղեք գրիլի ցանցերը կամ պատրաստի արոստիչինին ձիթապտղի ձեթով՝ կպչելը կանխելու համար։
3. Տեղադրեք արոստիչինին տաք գրիլի վրա և եփեք յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե՝ հաճախակի շրջելով, մինչև դրանք գեղեցիկ կարմրեն՝ մի փոքր այրվածքներով, լիովին եփվեն, բայց միևնույն ժամանակ մնան փափուկ և հյութալի։
4. Անմիջապես հեռացրեք արոստիչինին գրիլից, առատորեն ցանեք կոպիտ աղով և մատուցեք շատ տաք վիճակում։