Ավգոլեմոնո ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի արգանակ 250 գ · 15 կկալ
• Եփած հավի կրծքամիս (մանրացրած) 50 գ · 85 կկալ
• Եփած սպիտակ բրինձ 70 գ · 85 կկալ
• Ձու 50 գ · 70 կկալ
• Լիմոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կաթսայի մեջ հավի արգանակը հասցրեք եռման աստիճանի; ավելացրեք եփած բրինձը և մանրացրած հավը, այնուհետև թողեք տաքանա 5 րոպե։
2. Առանձին ամանի մեջ ձվերը եռանդուն հարեք մինչև փրփրելը, այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք լիմոնի հյութը և շարունակեք հարել։
3. Զգուշորեն տաքացրեք ձու-կիտրոնի խառնուրդը՝ կաթսայից մոտ 1 բաժակ տաք արգանակ դանդաղ լցնելով և անընդհատ հարելով՝ ձվերի կտրվելը կանխելու համար։
4. Հեռացրեք ապուրի կաթսան կրակից և դանդաղ լցրեք տաքացված ձու-կիտրոնի խառնուրդը ապուրի մեջ՝ անընդհատ խառնելով մինչև ամբողջությամբ միանալը և մի փոքր թանձրանալը։
5. Համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով ըստ ճաշակի։ Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ սամիթով կամ մաղադանոսով։