Բաբա Գանուշ Ռոլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սմբուկ (խորոված պղպեղ) 100 գ · 25 կկալ
• Թահինի 15 գ · 89 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 66 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 3 գ · 1 կկալ
• Ամբողջահատիկ տորտիլա 70 գ · 198 կկալ
• Հազարի տերևներ 30 գ · 4 կկալ
• Լոլիկ, կտրատած 50 գ · 9 կկալ
• Վարունգ, կտրատած 50 գ · 8 կկալ
• Կարմիր սոխ, բարակ կտրատած 15 գ · 6 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Սմբուկը մի քանի տեղից պատառաքաղով ծակեք, ապա թխեք 30-40 րոպե, մինչև շատ փափուկ լինի և փլուզվի։
2. Սառչելուց հետո սմբուկի պղպեղը հանեք ամանի մեջ։ Ճզմեք պատառաքաղով, ապա ավելացրեք թահինի, կիտրոնի հյութ, մանրացված սխտոր, ձիթապտղի յուղ և մի պտղունց աղ, խառնեք մինչև լավ համակցվի և դառնա կրեմային։
3. Տեղադրեք ամբողջահատիկ տորտիլան հարթ։ Բաբա գանուշի առատ շերտ քսեք ամբողջ մակերեսին՝ թողնելով փոքր եզրեր։
4. Տեղադրեք թարմ հազարի տերևները, կտրատած լոլիկը, վարունգը և կարմիր սոխը բաբա գանուշի վրա։ Վրան ցանեք մանրացված թարմ մաղադանոս։
5. Զգուշորեն ծալեք տորտիլայի կողմերը, ապա ներքևից վերևից ամուր փաթաթեք՝ ստանալով կոմպակտ փաթաթան։ Մատուցեք անմիջապես կամ ամուր փաթաթեք ավելի ուշ օգտագործելու համար։